L'assistant téléphonique des boulangeries et pâtisseries
Avec la queue au comptoir, le téléphone sonne dans le vide. Subline décroche à ce moment-là : il note les commandes — gâteau d'anniversaire, buffet, pains spéciaux — avec la date, le nombre de personnes et les coordonnées, puis vous prévient. Il n'annonce jamais un prix de pièce montée au téléphone. Vous gardez votre numéro.
Pourquoi les appels tombent
Une boulangerie a du monde au comptoir précisément aux heures où l'on appelle pour commander. Les commandes qui comptent — gâteaux, buffets, événements — sont aussi celles qui demandent le plus de détails, donc le plus de temps au téléphone. Ce sont elles qui se perdent.
- Aux heures de pointe du comptoir, matin et fin d'après-midi.
- Le week-end, quand les commandes d'événement arrivent.
- Pendant la fabrication, quand le fournil tourne.
- Avant les fêtes, où le volume de commandes double.
Les prestations qu'il sait nommer
L'assistant démarre avec le vocabulaire du métier déjà en place. Pour un rendez-vous, il capte le type de commande, le nombre de parts et la date de retrait— par exemple « gâteau 8 parts, retrait samedi ». Cette liste est un point de départ : vous la modifiez entièrement depuis votre tableau de bord.
- Pains et viennoiseries
- Pâtisseries
- Gâteau sur commande
- Pièce montée
- Snacking / sandwichs
- Commande pour événement
- Réservation de pain
Ce qu'il répond à vos clients
Ces réponses sont celles du template boulangerielivré avec Subline, telles que l'assistant les utilise en appel. Elles sont éditables : vous ajustez chaque phrase depuis votre base de connaissances.
- « Puis-je commander un gâteau ? »
- Avec plaisir. Je note le type, le nombre de parts, la date de retrait et vos coordonnées ; l'équipe confirme la commande et le prix.
- « Faites-vous des pièces montées ou des gâteaux personnalisés ? »
- Je prends le détail (occasion, nombre de personnes, date) et l'équipe vous rappelle pour organiser.
- « Avez-vous des produits sans gluten ? »
- Je note votre demande ; l'équipe vous précise ce qui est disponible. Pour toute allergie, je transmets l'information.
- « Puis-je réserver du pain ou des viennoiseries ? »
- Bien sûr. Je note votre commande, la date et l'heure de retrait ; l'équipe confirme.
Ce qu'on branche pour ce métier
- Un récapitulatif écrit de chaque commande, avec la date de retrait.
- Votre agenda, pour les commandes datées.
- Une notification immédiate sur votre mobile.
Questions fréquentes
- L'assistant peut-il chiffrer une pièce montée ?
- Non. Le prix dépend du nombre de parts, du décor et de la saison : il note la demande complète et vous rappelez avec un devis. Il ne donne un tarif que sur les prestations dont vous avez saisi le prix vous-même.
- Peut-il gérer une commande avec une allergie ?
- Il note l'allergie mot pour mot et la transmet, mais il n'affirme jamais qu'un produit en est exempt. La confirmation vient de vous — c'est le seul comportement acceptable sur ce sujet.
Vérifié le 9 septembre 2026. Les interfaces des opérateurs changent régulièrement : en cas d'écart, la documentation officielle liée ci-dessus fait foi.